La hierba milagrosa

El té verde es una de las bebidas más tomadas a nivel mundial, cifras que responden a seguidores en busca de la propiedades curativas de este hierba milagrosa. Los científicos no paran de encontrarle propiedades que responden a la cura de muchos males. En muchos bares ya se ve el reemplazo del café por el te, bebida que también contiene un porcentaje de cafeína.

Esta hierba, Camelia Sinensis, usada en china desde 3000 a.c y posteriormente difundida a todo el mundo tiene una composición que la hace única y le otorga esas propiedades que la convierten en una bendición para la medicina.
 Los principios activos que la forman son :

• Agua ( 5%)y sales minerales (7%)  como el manganeso y el potasio.
• Ácidos orgánicos como málico,succínico, oxálico y galoquínico, e incluso un pequeño porcentaje de lípidos. 
• El té contiene grupos glucidicos como inositol, azucares reductores, gomas y pectinas.
• El té contiene compuestos polifenólicos (3%), responsables de su actividad terapéutica y de su poder antioxidante. Estos polifenoles pueden ser de tres tipos: 
• Flavonoides: Son el kemferol, quercetol y miricetol. Estos compuestos aportan  propiedades antioxidantes y protegen de enfermedades cardiovasculares. 
• Catequinas: Son abundantes y son los responsables de sus efectos anticancerígenos. 
• Taninos (25%): son compuestos que se relacionan con las propiedades astringentes del té, útiles tanto para tratar diarrea como para cicatrizar heridas. Ademas estos compuestos son los responsables de el efecto negativo de un consumo elevado de té pues interfieren en la absorción de hierro ocasionando anemia. 
• Tiene una mínima cantidad de aceites esenciales. 
• Contiene compuestos alcaloides (4%) como la cafeína y la teofílina. Esta cafeína se encuentra unido a ácidos orgánicos formando tanoides por lo que su efecto estimulante del sistema nervioso es bajo a diferencia del te negro en el que la cafeína esta libre. 
• Contiene cantidades de vitaminas y enzimas. 

Estos grupos químicos son los que  le dan las propiedades curativas a esta bebida con reconocimiento mundial, beneficios como: 

• Es un importante antioxidante ya que elimina los radicales libres del organismos . El poder de los polifenoles es comparada con la vitamina C o E y la batalla la gana con mayoría los compuestos del té. Ayuda en enfermedades como son el parkinson, cardiopatias, enfermedades de los ojos...
• Es anticancerígeno. 
• Es un estimulante suave del sistema nervioso ya que tiene cantidades mínimas de cafeína. 
• Es un diurético natural.
• Es broncodilatador con lo que ayuda en enfermedades tales como el asma. 
• Es antidiarreico. 
• Es un reductor y oxidante del colesterol.
• Es un anticoagulante ya que evita la formación de trombos. 
• Disminuye los niveles de azúcar en sangre.
• Ayuda en enfermedades de los dientes y encías. 
• Combate la obesidad.
• Promueve el crecimiento de los osteoblastos con lo que combate la osteoporosis. 

Estos grandes beneficios van acompañados de efectos negativos asociados a un consumo elevado y después de comidas. Estos efectos son aumento de la tensión arterial debido a su contenido de cafeína, desmineraliza debido a su efecto de diurético que arrastra los electrolítos, anemia debido a su contenido en taninos. Estos efectos se contrarrestan con el consumo separado a las comidas con una buena alimentación acompañada. 

Parece increíble que estas hierbas disueltas en agua pudieran tener tantas propiedades, ya nos preguntábamos cual era el secreto de Asia y sus tasas de incidencia de cáncer tan bajas. Pues su secreto esta a la vista de todos: tienen una alimentación basada en pescado, verduras y un consumo de te verde altos. 

Esta sustancia la puedes tomar en numerosas formas: en pastillas, batidos, mezclada en la comida, en infusión....Tienes tantas alternativas y solo conseguirás beneficios de esta sustancia, claro esta si no abusas de su consumo y atiendes a sus contraindicaciones. 

¡Incluyelas en tu dieta!

Las frutas y verduras son un elemento importante en una dieta sana y equilibrada con lo que debe estar presente en nuestra dieta para mantener nuestro organismo en optimo bienestar, estas nos dan los nutrientes que necesita el ser humano para sano y prevenir enfermedades. Desafortunamente, estudios demuestran que el consumo de estos milagros de la tierra son insuficientes en muchos países, llegando a algunos países a ser muy escasos, no solo en cantidad sino en variedad. Hay un abanico de frutas y verduras que podemos escoger y múltiples formas de consumirlas, cocinadas o frescas, enteras o en zumos.

Los beneficios que nos ofrecen las frutas y los vegetales provienen de su composición:

• Un bajo contenido calorífico y de grasas, debido a que su composición es 80% agua
• No contienen colesterol
• Son las principales fuentes de vitaminas que ayudan a mantener un adecuado estado de salud. Las verduras aportan vitaminas hidrosolubles (del complejo B y C) que no produce el cuerpo por lo que deben consumirse necesariamente.
• Es una fuente importante de fibra, compuesto que contribuye al funcionamiento del intestino, a reducir los niveles de colesterol en la sangre y da sensación de saciedad. 
• Contienen antioxidantes como la vitamina C y beta carotenos, acido fólico y vitamina B6.
• Contienen minerales como magnesio, calcio, selenio y potasio entre otros. 
• Contiene fitoquímicos que dan beneficio extra a la salud, ya que protegen contra diferentes afecciones como las de origen cardiovascular y ciertos tipos de cáncer. tienen efecto antioxidantes y antiinflamatorio.

Las propiedades de las verduras y frutas se pueden conocer gracias a su color exterior ya que el compuesto que las formen le dan esta tonalidad,de este modo sabremos los aportes que nos da: 

• Rojas (manzanas, cereza, pomelo rosado/rojo, sandia, remolacha, pimiento y tomate....): aportan licopenos y antocianinas. 

Ayudan a tener un corazón sano, buena memoria, menor riesgo de cáncer (prostata y mama), un buen tracto urinario.

• Violaceas/azuladas ( ciruela, higo, uva, repollo morado, berenjena......): aportan polifenoles y antocianinas.

Ayudan a tener un envejecimiento, corazon y cerebro saludables. 

• Blancas ( banana, coliflor, ajo, hongo, cebolla, nabo....): aportan alicina. 

Ayudan a mantener los niveles de colesterol.

• Verdes (kiwi, brocoli, apio, pepino, verduras de hojas verdes, puerro, pimiento verde.....)

Ayudan a mantener los huesos y dientes fuertes y una buena visión. 

• Amarillas/naranjas (naranja, mandarina, limón, mango, papaya, calabaza, zanahoria....): aportan vitamina C y otros carotenoides y flavoides. 

Ayudan a tener un sistema inmunitario saludable y a una buena visión.


Así que tras ver los numerosos beneficios de estas maravillas cuando vayas al supermercado ¡no olvides pasar por la zona de frutas y verduras y escoger entre la gran variedad que hay!

Propiedades de las nueces, el producto natural casi perfecto

Está más que demostrado que los frutos secos de cáscara dura son alimentos muy nutritivos y buenos para la salud.

Un estudio hecho en la Universidad de Scranton, Pensilvania (EEUU), ha demostrado que de entre todos estos frutos secos el que más destaca con diferencia es la nuez. Ya que su alto contenido en polifenoles le proporciona una combinación de antioxidantes mayor en número y calidad que en cualquier otro, lo que ayuda al organismo a contrarrestar los efectos de las moléculas que causan oxidación y dañan las células. Por ejemplo, los ponifenoles de las nueces son entre 4 y 15 veces más potentes que la vitamina E.

Lo mejor de este fruto seco es que siempre se consume crudo, por lo que así se obtiene toda la efectividad de sus componentes.

Pero este alimento no es "casi perfecto" solamente por su alto contenido en polifenol, sino que también es rico en vitamina A, B1, B2, C y E, y algunos minerales necesarios como el Mg y el Ca.

Gracias a su gran contenido en calcio es ideal para la prevención de osteoporosis, sobre todo en mujeres postmenopáusicas, que presentan un mayor riesgo.

Otros numerosos estudios demuestran que el consumo diario de este alimento ayuda a prevenir también determinados tipos de cáncer (sobre todo el cáncer de mama y recientemente se descubrió que el de próstata), así como enfermedades cardiovasculares (el consumo habitual de nueces permite reducir hasta en un 50% el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o una angina de pecho) y la diabetes tipo 2.

Además son perfectos para niños y jóvenes ya que su alto contenido en lecitina y vitamina B constituye una fuente importante de alimentación para el cerebro, permitiendo que los estudiantes consigan mejores resultados.

No obstante, la mejor manera de conservarlos es en un recipiente cerrado y en las condiciones adecuadas.

Debido a su alto contenido en oxalatos, las personas que tienden a desarrollar piedras en el riñón por oxalato cálcico o piedras en la vesícula deberían extremar la prudencia en el consumo de este fruto seco.